Futomaki : comment faire ?

Futomaki : [FOUTOMAKI] N. masc. Autrement appelé : “un gros maki”

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Pour les curieux voici un petit atelier en image pour faire des futomaki dans la suite de ce billet … (si vous avez des questions n’hésitez pas à les poser en commentaire, j’essaierai de proposer des ateliers plus complet à l’avenir 🙂 )

pour les ingrédients c’est selon vos goûts : omelette, saumon, crevettes, avocats…

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Tout d’abord il faut prendre une feuille d’algue plus grande que ce dont vous avez l’habitude : soit une feuille entière si vous n’en utilisez qu’une demi pour faire vos makis, ou alors une feuille + 1/2 accolée, c’est comme vous le sentez et surtout selon vos goûts et la taille du futomaki que vous souhaitez faire ! Ensuite étalez du riz préparé comme il faut (vinaigre + saké, je vous expliquerai une autre fois 🙂 )

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Maintenant c’est là que vous composez : étalez une fine couche de wasabi sur toute la longueur et alignez dessus 3 ingrédients sur le riz. Ici Saumon, omelette et avocats

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Il n’y plus qu’a rouler pour obtenir un beau rouleau prêt à être découpé en six !

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Et voilà le résultat final prêt à être déguster, à vos baguettes !! ^^

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En conclusion : un futomaki ça fait peur mais c’est pas plus dur qu’un maki. Le plus compliqué étant de trouver la bonne longueur de feuille d’algues et la bonne épaisseur de riz.

About shigaepouyen

Aventurier à l'Opinel, mono-maniaque à temps partiel, chef de projet mobile le reste du temps.

20. December 2008 by shigaepouyen
Categories: Cuisine | Tags: , , , , | 3 comments

Comments (3)

  1. Il te reste plus qu’à améliorer l’aspect :-p

    Sont un peu triangulaires 😉

  2. MIAM MIOUM
    Prête pour un deuxième cours, moi.
    Faut que j’améliore mon roulage de feuille d’algue !

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