Cuisine on Shigaepouyen

Tarte pommes et camembert (mais aussi du miel)

Thu, 07 Jul 2016 16:16:55 +0000

L’autre jour avec Zoé on se demandait quelle serait la tarte la plus bizarre du monde, résultat du brainstorming : mélanger de la pomme et du camembert ! (oui, on aurait pu faire pire, je vous l’accorde).

Avant, Pendant, Après.

Et au final on est très déçu…

Car c’est plutôt très bon pour un truc super simple à faire :

Etaler la pate feuillet (enroulée ça fonctionne moins bien…).
Mettre une couche de pommes épluchées et tranchées.
Recouvrir de miel (à votre convenance).
Coucher harmonieusement du camembert tranché avec précision.
Saupoudrer un peu de thym/origan/poivre à votre convenance.

Fait chauffer à quelques centaines de degrés pendant un certains nombres de minutes. (toi même tu sais)

A déguster dès la sortie du four !

Kit de Survie Pour Fan de Cookies

Mon, 01 Aug 2011 13:00:18 +0000

Découvert par Elodie le WE dernier et repris pour faire un chouette cadeau voici le kit de survie pour fan de cookies :

Source : KIT SOS COOKIES

Vin de noix

Sat, 30 Oct 2010 18:55:02 +0000

Tarte aux Tomates (du Jardin)

Sun, 29 Aug 2010 14:57:55 +0000

Le repas du dimanche : sur une pâte faite par Elodie (mi-farine complète / mi-farine normale) on étale de la moutarde, de la crème, les tomates du jardin (Poire Jaune et Noire de Crimée), un peu d’herbes de Provence et le tour est joué !

Double Cheeseburger Maison

Thu, 21 Jan 2010 23:37:52 +0000

Ce midi avec mon amie Hélène et son cadeau d’anniversaire (oui Julien, et de toi ;) ) on s’est amusé à faire de vrais hamburgers, pas des trucs avec de vulgaire steack haché congelé, non, non, non : des vrais, avec de la viande hâchée, des oignons et de la moutarde, roulé sous les aisselles tout ça…

Comme de coutume voici la recette en photos !

Pour commencer il nous faut, par hamburger : 125g de steack hâché, de l’oignon émincé (deux-trois tranches), un peu de moutarde, du sel, du poivre. Vous mélangez le tout et vous faites autant de boules que de hamburger. Vous pouvez acheter de l’huile pimentée (Tabasco, huile à pizza…) pour relever un peu tout ça. Ah, et n’oubliez pas la sauce barbecue !

Pour cuire les steacks c’est très simple : mettez les boules dans une poëlle chaude et applatissez les au fur et à mesure avec une spatule. Cuisez tout ça suivant votre convenance.

A ça vous ajoutez du fromage en tranche (là c’était du fromage à raclette, un reste de dimanche dernier), des oignons tranchés et du bacon. Empilez tout ça à votre manière, ici fromage-oignon-bacon-steack-fromage-oignon-bacon.

Inutile de vous dire que ce fut un délice, mmmhh ? :)

Image Flickr : <flickr.com> (service tiers, disponibilité non garantie)

Le JeudiVin de la MIP ...

Sat, 05 Dec 2009 18:38:34 +0000

… C’était bien et je résume tout sur iLoveMiage.net.

Madeleine

Sun, 23 Aug 2009 16:03:48 +0000

A l’origine fait pour le lundi de Pâques.

Oui, bon, on s’amuse comme on peut hein :)

Vieux Cognac

Tue, 21 Apr 2009 23:06:13 +0000

Non, non, ce n’est pas parce que je suis en train de déguster un verre de cet excellent breuvage que je fais ce billet… Bon, si, en fait quand même : ouh que c’est bon mes amis !

Bouteille offert par le grand-oncle de Chef Matthieu lors de notre camp scout à Jarnac. Si j’ai bien compris ce Cognac est un savant mélange entre des cuvées de Cognac allant de 30 à 50 ans. Je ne suis pas un expert mais j’ai appris à le déguster durant ce camp et je peux vous dire qu’il est assez exceptionnel comparé aux bouteilles que l’on trouve dans le commerce !

Un Cognac à déguster dans son fauteuil avec des amis :)

Futomaki : comment faire ?

Sat, 20 Dec 2008 08:00:59 +0000

Futomaki : N. masc. Autrement appelé : “un gros maki”

Pour les curieux voici un petit atelier en image pour faire des futomaki dans la suite de ce billet … (si vous avez des questions n’hésitez pas à les poser en commentaire, j’essaierai de proposer des ateliers plus complet à l’avenir :) )

pour les ingrédients c’est selon vos goûts : omelette, saumon, crevettes, avocats…

Tout d’abord il faut prendre une feuille d’algue plus grande que ce dont vous avez l’habitude : soit une feuille entière si vous n’en utilisez qu’une demi pour faire vos makis, ou alors une feuille + 1/2 accolée, c’est comme vous le sentez et surtout selon vos goûts et la taille du futomaki que vous souhaitez faire ! Ensuite étalez du riz préparé comme il faut (vinaigre + saké, je vous expliquerai une autre fois :) )

Maintenant c’est là que vous composez : étalez une fine couche de wasab****i sur toute la longueur et alignez dessus 3 ingrédients sur le riz. Ici Saumon, omelette et avocats

Il n’y plus qu’a rouler pour obtenir un beau rouleau prêt à être découpé en six !

Et voilà le résultat final prêt à être déguster, à vos baguettes !! ^^

En conclusion : un futomaki ça fait peur mais c’est pas plus dur qu’un maki. Le plus compliqué étant de trouver la bonne longueur de feuille d’algues et la bonne épaisseur de riz.

Dizzy : un goût de ... Euh ?

Fri, 05 Dec 2008 09:20:52 +0000

Début de semaine, entrée du métro, dans le barrage des magazines et autres street racketeurs, je me retrouve avec une bouteille en aluminium, style Coca Cola BlaK, dans les mains. Ne sachant trop ce que j’avais là je regarde de plus prêt : “Dizzy - boisson pétillante, rafraîchissante et lactée”, tiens donc ?

Mots clés Technorati : dizzy,yop,yoplait Le design de la bouteille est original, moderne et surtout montre un côté décalé par rapport à une bouteille de Yop. Oui mais voilà, une fois la surprise de l’emballage passée il faut goûter et c’est là que c’est surprenant : ben oui, c’est du Yop, quoi, du Yop avec des bulles… Limite même je préfère du vrai Yop car la texture n’est pas la même ici, c’est trop liquide par rapport à ce que l’on s’attend d’un Yop.

Donc je me demande ce qui vient à créer ce genre de produit -dont je ne renie pas l’originalité-, est-ce qu’il ce sont dit “Bon, les gars, on n’est pas présent en boîte de nuit, trouvons un concept pour vendre du Yop à Ibiza!” et un autre de dire “J’ai une idée, on va faire du Yop avec des bulles, youhou c’est trop fun !”, hum… Saluons tout de même le gros travail sur l’identité du produit, contrairement au contenu le contenant est très réussi.

Le seul point qui m’a plu sur Dizzy c’est leur site qui est vraiment sympa par rapport à l’imaginaire qu’ils ont mit autour. Ils ont d’ailleurs remis au goût du jour le vieux jeu du lancer de pingouin de yeti sports qui faisait fureur quand j’étais à la fac :) mais là c’est devenu un lancer de poussin :)

Pour un produit qui dépasse l’euro en supermarché je m’attendais à mieux, autant boire du bon vieux lait ribot breton :D

Et pourtant vous savez que j’aime les gadgets :)

Fondant au chocolat

Tue, 23 Sep 2008 20:03:47 +0000

No comment ^^

Sushi, Maki, & Futomaki homemade !

Mon, 04 Aug 2008 20:00:00 +0000

Grand fan -et surtout grand consommateur- de cuisine japonnaise je n’avais envore jamais essayé de faire moi même des makis ou des sushis. L’achat d’un livre et des cadeaux récents (de superbes couteaux qui coupent par ma mère et un service par Lilia) m’ont enfin décidé à sauter le pas, alors un peu d’explications, quelques outils adéquats, les ingrédients et quelques ~~minutes~~ heures plus tard :

Au premier plan : sushis aux crevettes, Futomaki crevettes / concombres et omelettes (oeufs, sauce soja et rhum -je n’aavai pas trouvé de saké…-).

Au milieu : California makis aux saumons et avocats.

Tout au fond : makis aux saumons.

Ci-dessus, le maki avec sa ligne de wasabi sur sa natte prêt à être roulé, il ne manque plus que le saumon.

Ci-dessous, les California maki, de loin le meilleur résultat parmi tout mes essais !

C’était la première fois que j’en faisais, bilan : pas si mal :) Pour plus tard : il ne reste plus qu’à soigner le visuel autant que le gustatif ;)

Hamburger & tartelettes framboises

Fri, 25 Apr 2008 07:09:00 +0000

**“Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ?”**Voilà une phrase que ma chère mère m’a souvent répété dans mon enfance (et encore maintenant ;) ). C’est vrai quoi : pourquoi chercher la petite bête alors que des solutions plus évidentes se présentent à nous ? Mmmmhh?
Bon je l’avoue, je détourne un peu ses pensées, car à l’époque je faisais VRAIMENT n’importe quoi…
Toujours est-il que cette phrase tombe fort à propos pour ce billet : pourquoi acheter du surgelé ou du tout prêt alors que l’on peut faire des choses à la main et sans plus de complication ? Oui, le temps, d’accord… Oui, la cuisine aussi, c’est vrai… Oui, la fainéantise également… Mais à part ça, hein ? :D

africankelli(c)Flickr

Il se trouve que depuis notre déménagement j’ai au moins un de ces trois points qui c’est amélioré : la cuisine ! (Ce sera le sujet d’un autre billet) Et je dois dire que ça change grandement les choses de passer d’une kitchenette d’étudiant (quand on l’est plus) à une vraie cuisine avec plan de travail et deux bacs à son évier (sans compter les plaques à commandes digitales, geekitude ultime, il ne manque plus que la prise USB…).

Depuis cette nouvelle cuisine j’ai envie de faire des choses, comme j’ai déjà une super cuisinière@home (pas l’appareil mais l’être humain) j’ai décidé de commencer doucement pour ne pas être trop ridicule !

Voilà donc le fruit de mon premier travail, (pour le pourquoi du format des photos suivre l’étoile –> (*) ) :

Le Hamburger : mon favori dans les brasseries, super simple à faire, super bon et méga classe. Un bon steak, deux tranches de tomates, un peu de sauce barbecue -c’est selon- et un peu d’oignons. Servez avec des pommes-noisettes ou des frites c’est selon ce que contient votre réfrigérateur !

La tartelette framboise : alors là grande inspiration (je n’ai plus la source en tête mais je rajoute le lien bientôt), des framboises (ou des mûres), de la pâte brisée et un peu de sucre. Vous faites des disques de pâtes (avec un bol par exemple) et vous construisez une paroi puis mettez-y des framboises saupoudrez de sucre. Avec le reste de pâtes faites de petits cylindres ou des petites boules et placez-les sur les tartelettes. Enfournez le tout dans un four (genre 200°c, 20 minutes) et c’est prêt !

Alors voilà, c’est pas super compliqué mais c’est bon et ça à de la gueule, alors pourquoi s’en priver ;)

*(*) Dégouté ! Je suis dégouté ! C’est la première fois que ça m’arrive : j’ai retiré un peu vite la carte mémoire de mon APN et corrompu la dizaine de photos que j’avais prise m’assurant quelques billets ici :(

J’ai quand même pu récupérer quelques photos (enfin un tiers par-ci, un tiers par là…) que je vous présente ici et qui sont le fruit de mes pérégrinations culinesques (si, si, ça se dit !).*

Nouvelle Amitié

Fri, 15 Feb 2008 13:03:00 +0000

Moi aussi, moi aussi!!!

Testé & approuvé :)

Ambiance sympa, pas trop cher, serveur aimable.

Chocolat & Noël

Mon, 21 Jan 2008 19:44:00 +0000

Noël… C’est impressionnant le nombre de chocolats différents que l’on peut découvrir lors des fêtes de Noël : les délices de Jeff de Bruges ou les chocolats Lidl, les Celebrations industriels ou les chocolats fait par le patissier du village de la grand-mère, les chocolats noirs, les chocolats pâtes de fruits, pâtes d’amandes, alcoolisés…
Allez encore 3 boîtes et c’est bon, ce sera la trêve du chocolat jusque Pâques ;)

Noël, c'est finnniiiii

Fri, 11 Jan 2008 23:57:00 +0000

Oui, bon ça fait un moment déjà, mais c’était juste pour vous montrer les confitures qu’Elodie à fait comme cadeau à sa famille, au menu :

Confiture d’hiver aux épices de Noël.
Marmelade oranges-chocolat.

Pas mal hein?

Ah, et comme elle s’ennuyait, elle a fait ses jolis gâteaux également :)

Voilààààà, c’était juste pour vous dégoûter ;-)

Boulangerie LEGAY CHOC

Mon, 21 May 2007 22:55:28 +0000

L’autre jour en se balladant on est tombé sur une boulangerie très sympathique. Pâtisseries apétissantes, pains super bons et viennoiseries méga tentantes (d’ailleurs l’autre jour pour un pain chocolat/amande acheté un deuxième offert, surprise!), des vendeurs très aimable.

Tout ça, c’est pas super bon pour la balance (et pour moi!) ;-(

C’est au porte du Marais juste derrière Beaubourg.

Souvenir d'enfance...

Tue, 30 May 2006 00:15:19 +0000

Pour conclure sur le manger avant un moment je pense (faut digérer maintenant :-) ) un petite photo qui me rappelle pas mal de souvenirs d’enfance.
EMOTION
Ma moman nous préparait souvent ce genre de tartine et c’était un vrai bonheur de la manger en rentrant de l’école avec elle. 8-O
Alors merci moman pour toutes ces petites attentions. ;-(
[/SEQUENCE EMOTION]

Sur ce, j’ai ce foutu dossier de camp à finir :-()

Smoothie, vous avez dit smoothie?

Sun, 28 May 2006 23:23:03 +0000

Ce WE, il faisait pas beau…
Mais, faisant fi de ce temps pourave qui n’allait pas nous tenire tête à la fin non mais oh pour qui il se prend celui-là?!?, on a fait un smoothie.
A vos souhaits… Oui merci, mais non, un smoothie pêche/framboise (à vos… Ah non, toujours pas…) c’est un mot hype pour dire “grosse purée de fruit bien mixée, onctueuse et miam-mioum”.
En fait dedans on met des fruits en morceaux, un peu d’eau ou de la glace, du sucre vanillé et, si on le souhaite, un yahourt (genre velouté).
La recette en image :

PS : Et non, il n’y’a pas de bière dedans… :-()

Un café bien fort SVP!

Fri, 26 May 2006 09:44:08 +0000

Les petits plaisirs des matins sans boulot, c’est très simple, outre la tartine à la confiture de mamie : le café en grain (du Starbuck) tout juste moulu par le moulin électrique de mamie :-) (véritable premier modèle Moulinex de 1956!)
Vraiment, que demander de plus, je vous le demande… 8-O

Tarte au citron

Thu, 25 May 2006 13:22:16 +0000

Tartine façon mamie

Mon, 22 May 2006 07:56:26 +0000

Rien ne vaut un dimanche matin avec une bonne tartine de pain/beurre demi-sel et confiture de Mamie 8-O

Salade, crevettes et galettes de maïs

Thu, 04 May 2006 07:57:11 +0000

Toujours Elodie®

Cake haricots verts, Roquefort et noix

Thu, 27 Apr 2006 07:53:43 +0000

® Elodie

"Oh, j'ai préparé une salade toute simple..."

Tue, 04 Apr 2006 07:36:41 +0000

Hum… 8-O

Cuisine en Suisse...

Sun, 26 Mar 2006 23:31:17 +0000

Vacances à la montagne oblige, il nous a fallu faire une tartiflette!
Ce coup-ci mon rôle d’assistant a eu un peu plus de responsabilités (outre éplucher les pommes de terre) : Sauteur de pommes de terre!
Tadaaaammm!! La classe 8-)

Ensuite il faut faire revenir les lardons (j’ai mis trop de temps à éplucher les patates, alors ils étaient allez boire un coup) :

Les oignons :

Une fois cuit on les réserve (c’est un jargon de pro, c’est copine qui l’a dit) :

On fait sauter les tuberculus patatus :
(très technique ça, c’est pour ça que je l’ai fait, à cause de mon passé de sauteur de crèpes)

On mélange le tout :

Ah, voici la star, the weblochone :

Puis on met le mélange dans un récipient et on recouvre d’un demi reblochon :

On enfourne :

On ressort :

On sert :

Et bien, je dois dire que c’était bien bon! 8-O

LOL

Petit cours de cuisine

Wed, 01 Mar 2006 00:36:50 +0000

L’autre jour avec Elodie j’ai eu l’occasion d’être assistant (bon, disons que c’est moi qui ai transformé la tablette de chocolat en pépites… Oui, mais c’est pas si facile hein, c’est une science, les pépites, je vous assure!!!), bref, je disai donc que j’ai été son assistant dans la réalisation d’un magnifique cake pépites de chocolat/banane avec une lichette de rhum. Miam mioum pensez-vous, et vous n’aurez pas tort! Donc, comme vous n’aurez pas la chance d’en manger un bout (non, non, n’insistez pas!) je vais partager quelques photos, histoire que cette oeuvre éphèmère ne s’oublie pas. 8-O

Alors tout d’abord il faut faire des pépites de chocolat, attention c’est très compliqué, si, si!

Au même moment, ou pas, faites revenir -pas de blague là-dessus c’est un terme super technique cuisinologique!- les bananes préalablement coupées en rondelles avec des trucs bizarres genre noix et même du sirop d’érable je crois (et pas seulement pour faire plaisir à nos éxilés).

Il faut également un truc bizarre, poudreux et tout blanc:

Mélangez tout ça, et ensuite incorporez deux oeufs battus en neige (mais trèèès doucement hein, c’est pas de la rigolade ce truc là, c’est pas pour les assistants!).
(Oh, le beau robot!)

On verse le tout dans un moule à cake (hé oui, aussi bizarre que ça puisse paraître, un cake se fait dans un moule à… cake…).

On cuit tout ça.

Et pis, on dit “oh que ça à l’air bon”, sinon point de part de cake pour toi!

Pas mal hein?
8-O