Tartiflette on Shigaepouyen

In tartiflette we trust

Fri, 30 Jan 2009 01:07:14 +0000

Plat devenu l’emblème du rassemblement hivernal des miagistes, voici la véritable recette de la tartiflette… …pour 80 personnes Ingrédients :

35 kg de pomme de terre - 10 kg d’oignons
5 kg de lardons FUMES (éviter les 1er prix ou il ne reste que du gras après la cuisson
5 pommes fruits
20 roblochons (peut être remplacé par du fromage spécial tartiflette, un peu plus gras, mais très correct pour le résultat)
10 grands pots de crème fraiche
2 bouteilles de vin blanc sec (idéalement de l’appremont mais à nantes on peut le remplacer par un vin de Loire)
un grosse poignée d’anciens miagistes pleins d’entrain

Commensez par éplucher les pommes de terres : bon 35 kg, ça prends du temp et ça fait des ampoules aux doigts, donc prenez vos précaussions et servez un petit verre de blanc aux gentils éplucheurs (avec modération évidemment). Découpez vos pommes de terre en rondelles et faites les cuire 1 h dans l’eau bouillante.

Ensuite épluchez et émincez les oignons (attention les yeux) et épluchez les pommes pour en faire de petits dès (taille pommes rissolées) .

Faites les revenir avec une noix de beurre à la poëlle. Quand ils se décolorent, ajoutez les dès de pommes (l’acidité de la pomme cassera le gras du plat et arondira le gout sucré des oignons). Dès que les oignons brunissent, déglassez la poëlle avec une peu de vin blanc. Dans le même temps, faites revenir vos lardons.

Dans un plat (vous devriez pouvoir en faire 10 vus la quantité préparée) étalez une couche de pomme de terre, une couche d’oignons et une couche de lardons. Etaleiz sur le dessus du plat d’une bonne dose de crème fraîche.

Enfin recouvrez abondamment le plat de roblochon et laisser cuire 20 minutes au four, thermostat 180°C

Une fois cuit, invitez 80 amis, ouvrez quelques cubis de vin blanc et déguster cette petite tartiflette.

PS : merci à Dodo pour ses magnifiques photos culinaires :)

De retour du Congrès d'Hiver 2009

Wed, 28 Jan 2009 08:21:12 +0000

Et voilà encore un congrès d’hiver de passé !!

Comme prévu ce WE c’était : des retrouvailles, des rencontres, de la tartiflette, une énorme ampoule à cause de l’économe, des badges, du Ty’Punch dans la voiture bar, des cartes de visite distribuées dans le Tram Nantais (4 visites sur ce blog pour l’instant ^^), des photos compromettantes, du vin de Roland dans la cuisine, des câlins, des formations, une asso nantaise qui s’est super bien occupée de nous, un bureau de la MIAGe Connection qui dépote et plein de projets aussi bien que pour eux que pour nous les anciens (*) et bien sûr une confrérie : celle de la saucière(cherchez pas…). Bref, je l’aime ma MIAGe !!!

De retour au boulot depuis lundi et c’est la course, des journées de 12h (quoi, qui a dit “pour changer” ? Tsss…) et une livraison en fin de semaine avec présentation clients la semaine prochaine, donc je vous laisse, y’a du taf’ ! J’ai d’ailleurs hâte de vous parler/présenter ce projet :)

Allez, au boulot !!

(*) Je vous en parlerais d’ici peu, vous en faite pas, d’ailleurs Julien, Max et Ghzav, il se peut que cela vous intéresse car c’est similaire à un projet malheureusement avorté il y’a quelques années

Quatrième Congrès d'Hiver de la MIAGe Connection

Fri, 23 Jan 2009 11:27:52 +0000

Ce WE c’est lecongrès d’hiver de laMIAGe Connection, mais si vous savez : la fédération nationale des BDE MIAGe qu’on a créé il y’a quoi, 5 ans déjà ? Pfiou… C’est donc le quatrième congrès et cette année ça se passe à Nantes.

Mais qu’est ce qu’un “congrès d’hiver” ?

Bon, je vous l’accorde c’est un mot un peu pompeux pour dire : réunissons les membres des BDE des MIAGe de France et faisons les se rencontrer autour d’une bonne tartiflette, et puis si à l’occasion on peut leurs apporter quelques formations (comment organiser une soirée, comment obtenir un partenariat…) ou leurs faire rencontrer des entreprises (comme Sopra les deux années passées) ou encore les faire échanger avec des anciens du diplôme (oui, c’est de nous qu’on parle) et bien ce sera déjà pas mal ! Après on comble les trous avec du festif et le tour est joué

Sympa comme programme non ?

Et puis au fil des ans il se créé des traditions (les traditions c’est à ça qu’on voit qu’une association est ancienne ) tel que la fameuse tartiflette préparée par les anciens (et des patates à éplucher pour 80 personnes c’est pas rien hein !!) le repas composé de spécialités des villes de chaque BDE ou encore des confréries en veux-tu en voilà (mais ça c’est secret, j’ai pas le droit d’en parler ).

En fait un Congrès D’Hiver de la MIAGe Connection c’est un moment qui évolue suivant le bureau en place mais qui, à coup sûr, sera un moment riche de rencontres et d’échanges.

Alors voilà, je vous souhaite un bon WE, le mien risque d’être super sympa !!!