Sushi, Maki, & Futomaki homemade !

Mon, 04 Aug 2008 20:00:00 +0000

Grand fan -et surtout grand consommateur- de cuisine japonnaise je n’avais envore jamais essayé de faire moi même des makis ou des sushis. L’achat d’un livre et des cadeaux récents (de superbes couteaux qui coupent par ma mère et un service par Lilia) m’ont enfin décidé à sauter le pas, alors un peu d’explications, quelques outils adéquats, les ingrédients et quelques ~~minutes~~ heures plus tard :

Au premier plan : sushis aux crevettes, Futomaki crevettes / concombres et omelettes (oeufs, sauce soja et rhum -je n’aavai pas trouvé de saké…-).

Au milieu : California makis aux saumons et avocats.

Tout au fond : makis aux saumons.

Ci-dessus, le maki avec sa ligne de wasabi sur sa natte prêt à être roulé, il ne manque plus que le saumon.

Ci-dessous, les California maki, de loin le meilleur résultat parmi tout mes essais !

C’était la première fois que j’en faisais, bilan : pas si mal :) Pour plus tard : il ne reste plus qu’à soigner le visuel autant que le gustatif ;)

Wasabi on Shigaepouyen

Sushi, Maki, & Futomaki homemade !